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quarta-feira, 24 de maio de 2017

Pizza de sardinha da mãe










Ingredientes:
500g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher rasa (sopa) de fermento biológico seco
1/2 xícara (sopa) de óleo
3 ovos
350ml de água morna, quase fria

Para o molho:
1 cebola
2 tomates
2 latas pequenas de sardinha gomes da costa
Tempero à gosto
Orégano para polvilhar

Moda de preparo:

Em uma bacia, coloque a farinha, faça um buraco no centro e acrescente todos os ingredientes na ordem acima, lembrando de colocar o fermento no cantinho, sem contato imediato com os ingredientes molhados.
Misture bem, bata levemente, até que se forme uma massa homogênea e lisa.
Coloque a massa em uma forma untada com óleo, espalhe bem para que fique toda igual.
Deixe crescer, até que ela fique uma massa mais aerada.
Enquanto cresce, faça o molho.
Leve ao fogo a cebola para dourar, acrescente o tomate e vá colocando água aos poucos, até desmanchar bem a cebola e o tomate. Acrescente a sardinha, bem desmanchada e vá mexendo de vez em quando. Tempere, acrescente água se necessário, cuidando para que fique um molho espesso.
O molho deve estar bem quente para hora de colocar sobre a massa.
Leve a massa para assar em forno médio, até criar uma camada levemente dourada por cima. Tire do forno, coloque o molho, espalhe bem e acrescente orégano. Devolva ao forno por mais uns 10 minutos.
Tire do forno, deixe esfriar e sirva.

quarta-feira, 14 de dezembro de 2016

Bolo formigueiro

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate granulado
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Adicione a farinha aos poucos e o fermento e bata até ficar homogêneo. Despeje em uma vasilha, adicione o chocolate granulado e misture com uma colher. Despeje em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar. Sirva.

Pavê fura bolo


















Ingredientes:

-Creme branco-
2 latas de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
6 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho

-Cobertura-
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha

-1 pacote de biscoito fura bolo de chocolate
-Leite para molhar o biscoito

Modo de preparo:

-Creme branco-
Em uma panela, coloque todos os ingredientes (dissolva o amido de milho antes) e leve ao fogo médio até que comece a levantar as bolhas da fervura. Mexendo sempre. Desligue o fogo. Reserve.

-Cobertura-
Faça da mesma forma que o creme branco. Só que nesse a consistência pode aparecer um pouco depois da fervura, baixe o fogo quando começar a ferver. Quando estiver grossinho, desligue.

Para a montagem, coloque uma camada do creme branco, uma camada do biscoito molhado no leite, outra camada do creme e finalize com a cobertura.
Sirva gelado.

terça-feira, 9 de agosto de 2016

Pudim de chocolate



Ingredientes:

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida (lata) de leite
200g de chocolate em pó (achocolatado fica muito doce, o ideal é chocolate em pó)
4 ovos

Modo de preparo:

Calda:
Em uma panela, derreta o açúcar até ele ficar dourado. Junte 1/2 xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até os torrões de açúcar se dissolverem e a calda engrossar. Forre com essa calda uma forma de pudim, reserve.

Pudim:
A receita do pudim começa assim: bata no liquidificador os ingredientes do pudim até que fique homogêneo. Despeje na forma caramelada. Feche a forma, coloque em uma panela grande com água e leve ao fogo alto, em banho-maria, até começar a ferver, então baixe o fogo e marque 1 hora e 20 minutos, coloque um peso sobre a forma pra que ela fique estabilizada e não entre água ou vire.
Espere esfriar e leve à geladeira para gelar.
Desenforme e sirva.


Biscoito de maizena


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
200g de manteiga
500g de amido de milho

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo, se ficar mole coloque mais um pouco de amido de milho. Faça bolinhas e distribua em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Achate as bolinhas com um garfo e asse em forno preaquecido a 180º por 20 minutos ou até dourar.
Sirva frio.

Pizza rápida de liquidificador


Ingredientes:
1 1/2 xícara (240ml) de farinha de trigo
1 xícara (240ml) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) sal
1 ovo
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e despeje em uma forma redonda (30cm) untada e enfarinhada. Alise para nivelar a superfície e leve para assar em forno preaquecido a 180º por 20 a 25 minutos, a borda deve estar levemente corada e soltando da forma. Tire dor forno, espalhe o molho e recheio de sua preferência e leve de volta ao forno por aproximadamente 15 minutos.
Sirva quente. 

quinta-feira, 14 de julho de 2016

Canjica cremosa


Ingredientes:
500g de canjica
20 cravos
2 paus de canela grandes
1 vidro pequeno de leite de coco
2 latas de leite condensado
1 caixa de leite (a quantidade é à gosto, mas um litro é o máximo)

Modo de preparo:
Lave a canjica em água corrente e deixe de molho, o ideal é de um dia para o outro.
Em uma panela de pressão de 3 litros, coloque a canjica escorrida e complete com água, até o limite máximo da panela. Leve ao fogo alto até pegar pressão, depois baixe o fogo e marque 40 minutos.
Tire a pressão, abra. Se a água estiver grossinha e a canjica macia, acrescente a canela e o cravo, acenda o fogo novamente, baixo. Mexa sempre com uma colher de pau, raspando o fundo pra não grudar. Acrescente o leite condensado e o leite de coco, mexendo sempre. Agora acrescente o leite conforme achar necessário, a consistência fica à gosto. Prove pra conferir a doçura, se houver necessidade coloque mais açúcar.
Atingindo o ponto que você gosta, desligue. Pronto!
Eu gosto dela quente mesmo!
Se preferir, polvilhe canela em pó.